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血糯米肉松麻薯怎么做?血糯米肉松麻薯商业配方工艺,血糯米肉松麻薯制作技巧,血糯米肉松麻薯做法。

   日期:2024-05-21     浏览:144    评论:0    
核心提示:配方:血糯米250g、炼乳25g、糯米粉100g、玉米淀粉30g、筋力源Q1g、白糖25g、牛奶170g、黄油15g、沙拉酱适量、肉松适量。

  血糯米肉松麻薯怎么做?血糯米肉松麻薯商业配方工艺,血糯米肉松麻薯制作技巧,血糯米肉松麻薯做法。

配方:血糯米250g、炼乳25g、糯米粉100g、玉米淀粉30g、筋力源Q1g、白糖25g、牛奶170g、黄油15g、沙拉酱适量、肉松适量。 

工艺:1.血糯米提前一晚洗净浸泡,用锅蒸熟后加入炼乳搅拌均匀,平均分成6等份搓成团备用,2.糯米粉+玉米淀粉+筋力源Q+白糖+牛奶搅拌均匀至顺滑,过筛一遍,附上保鲜膜,扎几个小孔,上锅蒸25分钟左右。3.面团蒸熟后加入黄油揉匀,拉扯一下面条更Q弹,分成6等份,包入血糯米团,收口包紧,刷上沙拉酱,裹满肉松即可开吃。

注意事项:确保选用优质的血糯米、糯米粉、肉松等原料,以及合适的食品添加剂(如筋力源Q等),以保证麻薯的口感和品质。

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