凉面怎么做？凉面商业配方工艺，凉面制作技巧，凉面做法。

配方：面粉350克，荞麦面150克，筋力源W3克。

工艺：首先称取面粉350克，荞麦面150克，加筋力源W3克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添剂，它可使凉面筋道有弹性、耐煮不断条。倒入面粉中，干拌均匀。准备温水240克，倒入面粉中，搅成絮状，活成面团，把面团放入机器中，挤轧出面条。把面条下入锅中煮熟捞出投凉放入碗中，加入调好的冷面汤汁在加入点配菜即可。这样咱们的凉面就制作完成了，想学习凉面的老板们，点个关注收藏起来吧！做美食，有秘密，用天喜！我们下期节目再见！

注意事项:在和面时，要慢慢加入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发一段时间，让面团充分松弛。

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