河粉怎么做？河粉商业配方工艺，河粉制作技巧，河粉做法。

河粉怎么做？河粉商业配方工艺，河粉制作技巧，河粉做法。

配方：500克桂朝米，1000克清水，小麦淀粉150克，筋力源D2克。

工艺：首先称取500克桂朝米，先用清水清洗两遍，然后加水末过米粒浸泡6小时以上，将泡好的米捞出，再加入1000克清水放入磨浆机中，进行打浆，打到米浆细腻无颗粒状态即可。再来称取小麦淀粉150克，筋力源D2克与淀粉干拌均匀，这是天喜公司生产的复配食品添加剂，能够使河粉口感筋道爽滑、成膜性好、不易断裂，拉力弹性好、耐炒不断条，防止脱水老化变硬、保持鲜亮状态 。再加入250克温水，调成糊状，静止2小时，静止两小时后用[电钻搅拌器]高速搅拌一次。然后，倒入米浆中与米浆混合再用[电钻搅拌器]高速搅拌，打搅成均匀细腻的米浆即可。锅中水烧开，磨具擦点油，放入锅中预热，取出磨具倒入适量米浆，摊平，上边如果有气泡可以用手点一下，然后锅中水烧开放入磨具，盖上锅盖，大火蒸3-5分钟，河粉鼓大泡就可以取出磨具，放入凉水中，上边刷上一层熟油防粘，然后揭下来就可以了， 脱膜，然后切条。采用自然降温或空调降温，彻底凉透后密封包装，放入冷柜或空调室内低温10-15℃冷藏或销售。 

注意事项:蒸制河粉时要控制好时间，一般大火蒸3-5分钟，河粉鼓大泡即可取出，避免蒸制时间过长导致河粉过软或断裂。

如果以上[河粉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于河粉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[河粉视频教程]、[完整河粉制作过程视频]、[教你制作河粉视频]、[河粉制作技巧视频]、[我想看制作河粉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[河粉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作河粉视频的方法地址