酥肉肘子炖酸菜怎么做？酥肉肘子炖酸菜商业配方工艺，酥肉肘子炖酸菜制作技巧，酥肉肘子炖酸菜做法。

酥肉肘子炖酸菜怎么做？酥肉肘子炖酸菜商业配方工艺，酥肉肘子炖酸菜制作技巧，酥肉肘子炖酸菜做法。

配方：盐5克，富磷联B4克，酱油3克，花椒粉2克，植物油20克，大葱5克，姜4克，香油2克。

工艺：将猪精肉（猪瘦肉）切成三角形的块；猪肘子500克刮洗干净，浸泡血水 加入富磷联B4克腌制8小时。然后放入锅内煮至半熟取出，拆去骨头，切成方块；酸菜切成细丝，用冷水投洗2次，挤干水分；葱切段、姜切片；粉丝放水内泡发后剪成段（10厘米长）；用鸡蛋、面粉、精盐（2克）、花椒粉和成糊，将猪精肉块放入，抓匀挂一层糊，放入六成热的植物油中炸至金黄色捞出；将锅置于旺火上，倒入高汤500克，放入炸好的猪精肉块和猪肘子肉，加入酱油、精盐、葱段、姜片；烧沸后转用小火炖半小时，放入酸菜丝再炖20分钟，放入粉丝和味精，再炖10分钟；拣出葱段、姜片，淋上香油即可。

注意事项:在制作过程中要注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范。避免污染和交叉感染，确保产品的安全性。

如果以上[酥肉肘子炖酸菜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酥肉肘子炖酸菜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酥肉肘子炖酸菜视频教程]、[完整酥肉肘子炖酸菜制作过程视频]、[教你制作酥肉肘子炖酸菜视频]、[酥肉肘子炖酸菜制作技巧视频]、[我想看制作酥肉肘子炖酸菜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酥肉肘子炖酸菜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酥肉肘子炖酸菜视频的方法地址