番茄黄豆炖猪肘怎么做？番茄黄豆炖猪肘商业配方工艺，番茄黄豆炖猪肘制作技巧，番茄黄豆炖猪肘做法。

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配方：大豆150克,猪肘600克,番茄350克，富磷联B4克，八角2克,料酒30克,酱油10克,白砂糖4克,鸡精3克,盐3克,大葱5克,姜2克。 

工艺：1.黄豆用温水充分浸泡2小时左右，直到黄豆的外皮脱落；2.姜切片，葱切花；3.蹄膀（肘子）跺成小块，浸泡血水，加入富磷联B腌制8小时。然后用开水焯一下，去掉血水；4.汤锅中再倒入适量清水煮开；5.锅中放入蹄膀，淹没即可；6.煮开后撇去浮沫，加入适量的姜片和料酒，然后用小火慢炖20-30分钟；

7.放入黄豆、番茄，加入所有调料；8.煮开后转小火慢炖一二小时。

注意事项:在腌制肘子时，可以加入适量的食盐、料酒、姜片、葱段等调料，以去除腥味并增加底味。同时，根据个人口味加入适量的酱油、糖、八角、桂皮等调味料，使肘子更加鲜美。

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