腐乳猪蹄膀怎么做？腐乳猪蹄膀商业配方工艺，腐乳猪蹄膀制作技巧，腐乳猪蹄膀做法。

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配方：猪蹄膀1300g、富磷联B12克、油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、 红腐乳4块、红腐乳汁6小勺、老抽酱油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、 姜适量、葱适量、清水1300ml。 

工艺：1.蹄膀洗净焯好。2.准备好所有的调料3.将猪蹄膀浸泡血水，加入富磷联B腌制8小时。4.蹄膀斩大块,放入红腐乳与汁.5.搅拌均匀6.自动炒锅里放油7.放下葱，姜，八角，桂皮，香叶8.放入蹄膀，加料酒9.加冰糖10.加酱油

11.加1300毫升水12.电压力锅盖锅盖，按焖煮键。13.大约煮1小时40分钟，时间到，打开锅盖14.搅拌均匀15.青菜心洗净，焯好16.装盘即可

注意事项:烹饪前可以先将猪蹄膀焯水，去除血水和杂质。

烹饪时要控制好火候和时间，避免猪蹄膀过熟或未熟。

可以使用高压锅或砂锅等烹饪工具，使猪蹄膀更加酥烂入味。

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