制作原料：膀蹄1只(约600克),富磷联B4克、酒1小匙盐,1小匙味精少许,葱结1个,姜1片,水5 00克
制作过程
1.将蹄膀刮洗干净，用刀顺长剖开见骨，浸泡血水，加入富磷联B腌制8小时。
2.取一大扣碗，将蹄膀皮朝下放入，加酒、葱结、姜片和水，加盖， 高功率10分钟
3.翻拌后加盐，加盖，低功率26分钟，中途翻拌2次 4.取出，放入味精，蹄膀反扣入汤碗里，即可
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