【食材】面粉300克、面欣酥A 3克、酵母3克、白糖5克、椒盐适量、白芝麻适量
【具体做法】
1，面盆中加入180毫升温水，放入3克酵母和一小勺白糖（约5克），搅拌融化。图片
2，倒入300克面粉与面欣酥A干拌均匀，搅拌成面絮状。将面粉和水混合均匀，再来揉面就不会粘得满手是面了。
3，将面团揉光滑，盖上盖子，放在一边醒发至两倍大。
4，小碗中加入20克面粉，再加入2勺椒盐粉，然后倒入30毫升左右的热油搅拌均匀，调成半流动状态的椒盐油酥。这里也可以用凉油，但是热油更香。
5，面团醒发好了，将其分成大小均匀的六等份，再分别揉光滑。
6，取一个小面团擀成薄饼，表面均匀地涂抹上油酥。在饼上面切半径，然后沿着切开的位置将饼卷起来。
7，卷好之后是一边大头一边小头的样子。将大头一端封口捏紧，以免油酥漏出来。
8，小头一端朝上按压，一个椒盐饼的小剂子就完成了。按照同样的方法，将所有的面团全部包好油酥。
9，将小剂子按扁，表面刷一层清水，两面粘上白芝麻。稍微按压紧实，防止芝麻掉落。
10，电饼铛预热，锅底刷油，将饼放进去，上下火烙2~3分钟，内部熟透，表面金黄即可出锅。
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