无铝无矾油条怎么做？无铝无矾油条商业配方工艺，无铝无矾油条制作技巧，无铝无矾油条做法。

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配方：250克中筋面粉，泡多源A 5克，3克盐，15克食用油，110克水，一个鸡蛋。

工艺：1.首先将250克中筋面粉与泡多源A 5克干拌均匀，再加入3克盐，一个鸡蛋，15克食用油，110克水，用筷子搅拌成絮状的面团，然后让它静置20分钟。接着，搂拢面团，让其充分接触到空气，同时不断揉搓，确保面团表面的粉末完全被搞湿。随后，用保鲜膜将其包裹好，放在室温下发酵3小时。在这个过程中，面团会逐渐变得蓬松起来。2.面团醒发好后，我们就可以开始炸油条了。首先，我们要在案板上撒一些面粉，防止面团粘在案板上。然后，将面团从盆中取出摊成大大的面片，用刀切成条状，两条叠在一起，然后用一根筷子在中间按压下去，然后再把一头捏紧，轻轻一拉，形状就出来了。3.这个过程中，最关键的一步就是控制油温。油温必须控制在180到200度之间。这时候你轻轻地把油条放入油锅中，很快它就会浮起来，蓬松酥脆的油条就做好了。

注意事项:在油炸前，要确保油温达到170度到180度之间。将油条坯轻轻拉长后放入油锅中，油炸过程中要不断翻动油条，使其受热均匀。炸至油条金黄酥脆即可出锅。

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