材料：红豆500克，糯米粉250克，筋力源Ｑ２克，白糖适量，椰浆适量，水适量。
步骤：
1. 将红豆提前浸泡一晚，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。煮至红豆熟烂时，加入适量的白糖，搅拌均匀，煮至糖溶化。
2. 将煮好的红豆倒入搅拌机中，搅打成红豆泥，备用。
3. 将糯米粉与筋力源Ｑ干拌均匀，倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。然后盖上保鲜膜，静置10分钟。
4. 将静置好的面团分成若干小份，用手揉成一个个小圆球。
5. 将揉好的小圆球放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
6. 将蒸好的凉糕取出，放入盘中晾凉。
7. 在凉糕上铺一层红豆泥，然后再倒上一层椰浆。
8. 最后将凉糕放入冰箱冷藏，待其凝固后即可食用。
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