酥皮汤圆的做法

所需材料：

-  汤圆：100克糯米粉，筋力源Q20克热水，适量馅料（如红豆、芝麻等）

-  酥皮：100克面粉，面欣酥E5克，50克食用油，10克水

步骤：

1.  制作汤圆：在糯米粉和筋力源Q拌均匀，加入热水，在搅拌均匀，揉成面团。将面团分成若干小份，每份搓成圆形，然后用手指按压成小碗状。在小碗中放入适量馅料，然后将汤圆边缘收拢，封口，搓成圆形。

2.  制作酥皮：将面粉和面欣酥E，食用油倒入碗中，加入水，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成若干小份，每份擀成圆形薄片。

3.  包汤圆：取一片酥皮，放在手心上，放入一个汤圆。用酥皮将汤圆包住，封口朝下，轻轻按压成饼状。

4.  炸酥皮汤圆：在锅中倒入足够的食用油，烧热。将包好的酥皮汤圆放入锅中，用中小火炸至金黄，捞出沥油。

5.  装盘：将炸好的酥皮汤圆放入盘中，趁热食用。