焦糖布丁怎么做？焦糖布丁商业配方工艺，焦糖布丁制作技巧，焦糖布丁做法。

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配方：牛奶250毫升、佳多美A043克、鸡蛋2个、砂糖50克、热水适量。 

工艺：将砂糖放入锅中，用小火慢慢加热，直到砂糖完全溶化并变成金黄色的焦糖。将焦糖倒入布丁模具底部，用勺子将焦糖均匀地涂抹在模具底部和侧面。将牛奶倒入锅中，用中火加热至微沸。将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。将热牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，避免鸡蛋液凝固。将佳多美A04（提前溶解）倒入搅拌好的布丁液里，最后倒入焦糖涂抹好的布丁模具中，用锡纸盖住模具，放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，至布丁凝固。取出布丁模具，放在冷却架上冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使布丁完全凝固。取出布丁模具，用刀沿着模具边缘切开，即可享用。

注意事项:确保使用高质量的牛奶、淡奶油、细砂糖、鸡蛋等原料，并严格按照配方中的比例进行配比。

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