南瓜豆沙芝麻球的做法如下：
材料：
南瓜：260克
糯米粉：260克
筋力源Q:5克
豆沙：120克
白糖：20克
芝麻：适量
油：适量
步骤：
南瓜去皮，上锅蒸八分钟，取出后加入白糖，用叉子压成泥状。
待南瓜泥凉后，加入糯米粉和筋力源Q，揉成面团。
将面团分成小剂子，每个约22克，擀成面皮，包入豆沙馅料，收口搓圆。
将搓好的芝麻球滚上芝麻，再用手轻轻按压，使芝麻更加牢固。
锅中加油，待油温达到四成热时，放入芝麻球，小火慢炸至金黄色即可捞出控油。
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