鹿茸酒的详细配方及工艺步骤：
清水：适量(用于清洗和调整)
**辅助材料**：
- 干净的玻璃罐或陶瓷坛子：用于发酵和储存
- 食用酒精：用于消毒容器
准备容器：首先，将用于发酵的容器彻底清洗干净，可以用热水和食用酒精消毒，然后倒扣晾干。
准备容器：首先，将用于发酵的容器彻底清洗干净，可以用热水和食用酒精消毒，然后倒扣晾干。
### 1. 鹿茸人参酒
- **材料**：人参30克，鹿茸10克，白酒1500毫升。
- **工艺**：先将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，确保酒可以完全覆盖药材。密封容器，放置于阴凉避光处浸泡15天。每天饮用两次，适量即可。
### 2. 基础鹿茸泡酒
- **材料**：鹿茸180克，六十度粮食酒500毫升。
- **工艺**：将鹿茸放入泡酒瓶中，倒入高度无添加的粮食酒。密封后，放置于阴凉避光处浸泡约12天。此酒可适量饮用，但不宜过量。
### 3. 鹿龄集酒
- **材料**：肉苁蓉、人参、熟地、海马、鹿茸，纯粮白酒2000毫升。
- **工艺**：将人参、鹿茸研磨成粗末，与其他药材一同加入白酒中，密封浸泡一个月。每日早晚各一次，空腹饮用10毫升。
### 4. 枸杞鹿茸酒
- **材料**：枸杞、鹿茸片，50度以上白酒1升。
- **工艺**：将枸杞和鹿茸片放入白酒中，浸泡两周。每日饮用两次，每次量控制在一定范围内。
### 5. 鹿茸五味子酒
- **材料**：鹿茸、枸杞、山药、五味子，50度以上白酒适量。
### 通用工艺要点
- **选材**：确保鹿茸质量上乘，干燥或新鲜鹿茸均可，但处理方式有所不同。干燥鹿茸需切片，新鲜鹿茸可能需要适当处理。
- **酒的选择**：推荐使用50度以上的无添加纯粮白酒，因为高度酒更能提取药材有效成分且不易变质。
- **容器**：选用玻璃或陶瓷等不与酒精反应的容器，确保密封性良好。
- **浸泡时间**：不同配方浸泡时间各异，从一周至一个月不等，具体依配方而定。
- **存储**：存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和直射阳光。
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