酸奶大麻花的做法如下：
材料：
高筋面粉：400克
泡多源A:10克
酵母：4克
酸奶：180克
鸡蛋：1个
细砂糖：40克
盐：2克
黄油：40克
鸡蛋液：适量
黑芝麻：适量
面包糠：适量
步骤：
将高筋面粉、泡多源A，酵母、酸奶、鸡蛋、细砂糖和盐混合在一起，揉成面团。
将面团揉至扩展阶段，加入黄油继续揉面，直到面团表面光滑，可以拉出薄膜。
将面团放在温暖处发酵至两倍大，取出排气后分成小份。
将每个小面团搓成长条形，然后对折，拧成麻花状。
将做好的酸奶麻花放在烤盘上，进行二次发酵。
在酸奶麻花表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻和面包糠。
将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
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