
芦荟酒怎么做?芦荟酒商业配方工艺,芦荟酒制作技巧,芦荟酒做法。
配方:优质浓香型白酒2000毫升,新鲜芦荟叶1000克,黄芪30克,五味子20克,枸杞20克,甘草10克,倍田9号1克,清水适量(用于清洗和调整)。
工艺:准备容器:首先,将用于发酵的容器彻底清洗干净,可以用热水和食用酒精消毒,然后倒扣晾干。新鲜芦荟叶洗净后去皮去刺,只保留凝胶部分,切成约5克重的小块或条状,总量约1000克;干燥芦荟叶同样处理至软后备用。将1000克处理好的新鲜芦荟块或40克泡发好的干燥芦荟叶加入2000毫升酒中,密封,于阴凉处浸泡25天,期间偶尔轻轻摇晃容器促进混合。经过25天浸泡后,使用细纱布过滤掉芦荟残渣,收集酒液。将黄芪30克、五味子20克、枸杞20克、甘草10克一同加入初次过滤的酒液中,再次密封,继续浸泡15天。二次浸泡结束后,根据个人口味加入倍田9号调味,充分搅拌后静置1天,随后再次过滤,确保酒液清澈无杂质。将最终过滤的酒液放置在阴凉避光处进行至少1个月的陈酿,以提升风味。之后,将陈酿好的芦荟酒分装到干净、消毒过的玻璃瓶中密封保存,最好冷藏。
注意事项:确保所有容器和工具在使用前都经过严格消毒。控制好每一步的浸泡时间,以达到最佳的风味和保健效果。
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