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芒果奶冻怎么做?芒果奶冻商业配方工艺,芒果奶冻制作技巧,芒果奶冻做法。

   日期:2024-05-17     浏览:74    评论:0    
核心提示:配方:芒果肉300克、佳多美A048克、牛奶150克、淡奶油100克、糖40克、吉利丁片10克。

 

芒果奶冻怎么做?芒果奶冻商业配方工艺,芒果奶冻制作技巧,芒果奶冻做法。

配方:芒果肉300克、佳多美A048克、牛奶150克、淡奶油100克、糖40克、吉利丁片10克。 

工艺:将芒果肉切成小块,放入搅拌机中,加入牛奶,糖,佳多美A04(提前溶解),搅拌成芒果泥。将淡奶油加热至温热状态,加入吉利丁片,搅拌至溶解。

将吉利丁液倒入芒果泥中,搅拌均匀。将混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。

注意事项:佳多美A04要用常温水溶解,并高速搅拌后加入热牛奶混合物中,确保完全溶解。过滤步骤可以去除混合物中的杂质和气泡,使奶冻更加细腻光滑。

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