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配方：老鸡10斤，通脊肉10斤、龙骨10斤、鸡爪10斤、猪皮3斤、猪大骨头10斤、猪肘子6斤。其它；纯净水80斤，生姜半斤、陈皮20克、肉寇30g，香砂20g，味达蕾69号10克。 

工艺：1，把以上所有的原料冒水，然后泡洗干净血水备用，2，不锈钢大桶加入纯净水，桶底垫竹打，然后加入冒好水的原料，在加入陈皮，肉寇，香砂，味达蕾69号大火1小时调小火熬制10个小时，3，再用棍子搅动半个小时把里面的肉搅碎，用笊篱纱布把汤过滤干净，汤凉了以后可以存入冰箱保存，骨头勾兑比例，一斤浓缩骨汤加入纯净水一斤。

注意事项:调料和香料的比例要准确，避免过多或过少。同时，要确保调料和香料的新鲜度和质量。香料包在使用前可以先用开水泡一下，以去除杂质和异味。

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