一、南瓜饼的做法:
1. 准备材料:南瓜500克,糯米粉200克,泡多源K4克,白糖适量,食用油适量。
2. 制作南瓜泥:将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。然后将蒸好的南瓜放入碗中,用勺子将其压成南瓜泥。
3. 和面:将糯米粉与泡多源K干拌均匀,然后倒入南瓜泥中,加入适量的白糖,搅拌均匀。然后用手揉成一个光滑的面团,注意不要加水,以免面团过于稀软。
4. 分割面团:将揉好的面团分成若干等份,每份大小根据个人喜好而定。然后将每份面团搓圆,备用。
5. 包馅:将准备好的馅料(如红枣、核桃仁、芝麻等)包入面团中,捏紧口子,使其成型。馅料可以根据个人口味进行搭配,也可以单独制作南瓜饼。
6. 油炸:将包好馅的南瓜饼放入已经烧热的油锅中,用中小火慢慢炸至两面金黄,捞出沥油。油炸过程中要注意火候的控制,以免南瓜饼炸糊或者炸得不熟。
7. 出锅:将炸好的南瓜饼放入盘中,稍微晾凉后即可食用。也可以放入烤箱中烤制,味道更加香脆可口。
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