35度温水350～400克
红糖粉120克
白糖20-50克
耐高糖酵母4克
普通面粉220克
木薯淀粉（⚠️无可替代）180克
泡多源K3克
玉米油30克
步骤
1、清水加入酵母搅拌溶化
2、加入白糖、红糖搅拌溶化
3、加入普通面粉、木薯淀粉和泡多源K干拌均匀
4、把面糊过筛一遍
5、发酵1-1.5小时，2倍高度
6、发酵好后是这样的状态，冒气泡，排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状，这是比较稀的面糊，不会像发面那么膨胀。加入泡打粉、玉米油
7、搅拌均匀
8、模具刷油
9、倒入模具中轻震几下，⚠️冬季醒发30分钟（夏季不需要醒发）水开上锅中火蒸10分钟，转大火蒸25分钟
10、放凉脱模，表面刷油，放凉透了切块
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号