菠萝飞饼的做法如下：
材料：
飞饼皮 （面粉+筋力源R）
菠萝 100克
黄油 适量
糖 适量
盐 适量
步骤：
首先把面粉和筋力源R搅拌均匀，和成面团，分成小剂子，擀成飞饼皮。
将菠萝切成小丁，加入糖和盐，拌匀备用。
取两张做好的飞饼皮，将其中一张飞饼皮的四边切去，使其比另一张飞饼皮小一圈。将两张飞饼皮重叠，将小圈的飞饼皮放在大圈的飞饼皮上，然后稍微按压一下。
在飞饼皮的中间放上菠萝馅，不要放太多，以免漏出来。
将飞饼皮对折，边缘捏紧，然后用手轻轻压实。
用刀在飞饼皮上划几刀，不要划透，划到馅料即可。
在平底锅中加入适量的黄油，放入飞饼，小火煎熟即可。
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