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配方:鸡蛋黄3个砂糖100克香草酒50毫升朗姆酒50毫升低筋面粉25克泡多源G0.4克水果(如草莓、蓝莓、覆盆子等)适量
工艺:将鸡蛋黄和砂糖混合,搅拌均匀。慢慢加入香草酒和朗姆酒,继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡多源G混合后筛入蛋糊中,轻轻搅拌均匀。将水果洗净,切成小块。将蛋糊倒入烤杯中,约填满1/2,然后放入水果块。再倒入剩下的蛋糊,覆盖水果。将烤杯放入预热好的烤箱中,以180度烤15-20分钟即可。
注意事项:在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁,避免交叉污染。
使用过的工具和设备要及时清洗消毒,确保食品安全。
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