
人参酒怎么做?人参酒商业配方工艺,人参酒制作技巧,人参酒做法。
配方:有机人参1支,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500克,美久亭A08型2克。倍田9号1.5克。清水:适量(用于清洗和调整)
工艺:首先,将用于发酵的容器彻底清洗干净,可以用热水和食用酒精消毒,然后倒扣晾干。将人参、熟地黄、枸杞子清洗干净,人参可切成薄片以增加接触面积。准备一个干净的玻璃或陶瓷容器,先放入人参、熟地黄、枸杞子。加入冰糖,最后倒入白酒,加入美久亭A08型和倍田9号,确保所有药材都被酒液完全覆盖。 密封容器,放置于阴凉避光处。每日或每隔几日轻轻摇晃容器一次,帮助药材成分更好地溶解。浸泡至少1个月,理想情况下可浸泡3个月,之后过滤掉药渣即可饮用。
注意事项:选择高质量的人参和酒,通常以50度以上的高度酒为宜,有助于提取药材的有效成分。确保所有器具干净无菌,以防止酒变质。在泡制过程中,可根据个人口味和需求调整倍田使用量和浸泡时间。泡制完成后,应将人参酒存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
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