千层饼怎么做？千层饼商业配方工艺，千层饼制作技巧，千层饼做法。

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配方：面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源G20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。 

工艺：首先将面粉与酵母、泡多源g干拌均匀。将盐加入到温水中并充分溶解。将溶解了盐的温水逐渐加入到干拌好的面粉中，边加边搅拌，直至形成面团。注意水的加入量可能需要根据面粉的实际吸水性适当调整。将和好的面团放置在常温下进行发酵，时间大约为2到5小时，具体时间根据环境温度和酵母活性而定，直到面团体积膨胀。将发酵好的面团取出，分成若干小团。取一小团面，用擀面杖擀成薄片，尽量保持厚度均匀。在擀好的面皮上均匀刷上一层猪油，并撒上五香粉。将涂抹好油料的面皮叠加起来，每层之间都要刷油撒粉，重复此步骤直至所有面皮用完，最上面一层不再撒粉。将叠好的面皮轻轻压紧，从一侧卷起成圆柱形，再将两端捏合，最后轻轻压扁成饼状。根据个人喜好和饼的松软度要求，可以进行短时间的二次发酵，大约30分钟。将成形的千层饼放入预热至200度的烤箱中烘烤，或者使用电饼铛烙熟，直至两面金黄，饼体完全熟透。

注意事项:在制作千层饼的层次时，要均匀涂抹调味料和油酥，确保每一层都能充分吸收味道。折叠和擀压时要小心操作，避免破坏层次结构。

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