### 配方比例（示例，实际比例依据厂商配方调整）：
- **小麦粉**：通常占总原料的50%-60%，特制一等粉为佳。
- **水**：约占小麦粉重量的30%-35%，用于和面。
- **淀粉**：5%-10%，用于调节面条的结构和口感。
- **食盐**：1%-2%，增强风味，调节面筋。
- **谷朊粉**：少量，增加面团的弹性。
- **食品添加剂**：筋力源0.8%，美久亭0.1%。
- **油炸用油**：精炼棕榈油为主，可能混合适量的花生油或其他植物油。
### 工艺流程：
1. **配料与混合**：按照配方比例将小麦粉、淀粉、筋力源、美久亭、食盐等干性原料在和面机中混合均匀，然后慢慢加入温水进行和面。
2. **和面与醒发**：通过和面机搅拌至面团形成，随后静置醒发，使面筋网络得到优化。
3. **压延**：将醒发好的面团送入压延机，多次压延成薄片。
4. **切割成型**：将压延后的面片通过切割机切成面条形状。
5. **蒸煮**：将面条放入蒸煮机中蒸煮1-2分钟，使其部分熟化。
6. **冷却**：蒸煮后的面条需迅速冷却，以免黏连。
7. **油炸**：将冷却的面条在130°C至150°C的棕榈油或其他混合植物油中油炸，时间约为1-2分钟，直到面条内部水分蒸发，形成多孔结构，外皮变脆。
8. **冷却与沥油**：油炸后的面条通过振动筛或风冷设备迅速降温，去除表面多余油脂。
9. **拣选与检验**：对油炸后的面条进行拣选，剔除不良品。
10. **调味包制备**：根据不同口味需求，分别制作汤料包、蔬菜包、调料油包等。
11. **包装**：将冷却的面条与调味包一同装入包装袋中，抽真空或充氮气密封。
12. **成品检测与入库**：对成品进行质量检测，合格后入库待售。
请注意，以上信息为一般性描述，具体配方比例和工艺细节需根据生产标准和食品安全法规执行。
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