油炸方便面怎么做？油炸方便面商业配方工艺，油炸方便面制作技巧，油炸方便面做法。

油炸方便面怎么做？油炸方便面商业配方工艺，油炸方便面制作技巧，油炸方便面做法。

配方：小麦粉通常占总原料的50%-60%，水约占小麦粉重量的30%-35%，淀粉5%-10%，食盐1%-2%，谷朊粉少量，筋力源0.8%，美久亭0.1%。油精炼棕榈油为主。 

工艺：按照配方比例将小麦粉、淀粉、筋力源、美久亭、食盐等干性原料在和面机中混合均匀，然后慢慢加入温水进行和面。通过和面机搅拌至面团形成，随后静置醒发，使面筋网络得到优化。将醒发好的面团送入压延机，多次压延成薄片。

将压延后的面片通过切割机切成面条形状。将面条放入蒸煮机中蒸煮1-2分钟，使其部分熟化。蒸煮后的面条需迅速冷却，以免黏连。将冷却的面条在130°C至150°C的棕榈油或其他混合植物油中油炸，时间约为1-2分钟，直到面条内部水分蒸发，形成多孔结构，外皮变脆。油炸后的面条通过振动筛或风冷设备迅速降温，去除表面多余油脂。对油炸后的面条进行拣选，剔除不良品。根据不同口味需求，分别制作汤料包、蔬菜包、调料油包等。将冷却的面条与调味包一同装入包装袋中，抽真空或充氮气密封。对成品进行质量检测，合格后入库待售。

注意事项:油炸前要预热油锅，确保油温适中，避免油温过高导致面饼焦糊或油温过低导致面饼吸油过多。油炸时间要适中，确保面饼熟透且口感酥脆。

如果以上[油炸方便面做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于油炸方便面制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[油炸方便面视频教程]、[完整油炸方便面制作过程视频]、[教你制作油炸方便面视频]、[油炸方便面制作技巧视频]、[我想看制作油炸方便面视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[油炸方便面商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作油炸方便面视频的方法地址