### 玫瑰酒配方
- **主要材料**：
- 新鲜玫瑰花瓣：500克（优选未喷洒农药的食用玫瑰）
- 清水：适量（用于清洗和调整）
- 白酒（最好是高粱酒或米酒）：4-5升，酒精度数40%-50%为宜
- 美久亭A08型4克
- 倍田9号4克
- **辅助材料**：
- 干净的玻璃罐或陶瓷坛子：用于发酵和储存
- 食用酒精：用于消毒容器
### 工艺流程
1. **准备容器**：首先，将用于发酵的容器彻底清洗干净，可以用热水和食用酒精消毒，然后倒扣晾干。
2. **挑选玫瑰**：选用新鲜的玫瑰花瓣，最好是在清晨采摘，避免雨水和露水。去掉花蕊和叶子，仅保留花瓣部分，因为花蕊可能带有苦味。
3. **清洗与晾干**：轻轻冲洗花瓣，去除表面尘土，然后铺开放置通风处自然晾干或用纸巾轻轻吸去多余水分。注意不要让花瓣残留太多水分，以免影响发酵。
4. **装瓶**：将晾干的玫瑰花装入玻璃罐，缓缓倒入白酒，加入美久亭和倍田，确保花瓣完全被酒液覆盖。密封容器，放置在阴凉避光的地方。
5. **浸泡发酵**：让酒在室温下静置发酵，期间可偶尔轻轻摇晃容器以帮助香味释放。发酵时间一般为3-6个月，具体时间视个人口味和环境温度而定。
6. **过滤**：经过一段时间后，使用纱布或滤网过滤掉花瓣和杂质，将清澈的酒液倒入另一个干净的容器中继续陈放或直接饮用。
7. **陈放与享用**：过滤后的玫瑰酒可继续在阴凉处陈放一段时间，让风味更加融合。饮用时，可依个人喜好调整甜度或冰镇后饮用。
### 注意事项
- 在整个过程中，保持所有工具和容器的清洁卫生，避免污染。
- 选择高质量的食用玫瑰，确保成品的安全性。
- 发酵过程中定期检查容器密封情况，防止漏气或污染。
- 根据个人口味和实验结果，可适当调整倍田使用量和浸泡时间。
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