花生酥糖怎么做？花生酥糖商业配方工艺，花生酥糖制作技巧，花生酥糖做法。

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配方：去皮花生450克、舒欣脆F6克、白糖300克、水50克、食用油适量。 

工艺：将去皮花生放入烤箱或者炒锅中炒香，温度不要太高，避免烤焦。将炒香的花生放入料理机中打碎，但不要打出油，保留部分颗粒口感更好。将打碎的花生倒入不粘锅中，加入白糖，舒欣脆F和水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。熬煮过程中要不断搅拌，直到糖浆变得浓稠，花生也变得酥脆。迅速倒入烤盘或者模具中，用刮刀将表面刮平。稍微晾凉后，将花生酥糖从烤盘中取出，切成小块。

注意事项:熬糖时要控制好火候，避免火力过大导致糖液焦糊或火力过小导致糖液无法充分融化。糖液熬至棕红色且出现细小泡沫时，要及时加入花生碎和食品添加剂溶液，快速翻炒均匀。

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