煎牛奶糕怎么做？煎牛奶糕商业配方工艺，煎牛奶糕制作技巧，煎牛奶糕做法。

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配方：鸡蛋、白糖、牛奶、玉米淀粉、面欣酥B、黑芝麻。 

工艺：①.两个蛋黄，加入50g白砂糖，300mL牛奶搅拌均匀，继续倒入40g玉米淀粉和佳多美A040.2克搅拌至无颗粒。②.放入锅中小火搅拌，直至粘稠状态。

③.模具中刷油，把奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时。④.冷藏好之后切成条状，先裹上一层玉米淀粉（提前和面欣酥B搅拌均匀），再裹上蛋液，放入锅中煎至表面金黄。

注意事项:将牛奶糕轻轻放入锅中，不要放得太多，以免粘连。煎制过程中，可以用铲子轻轻按压牛奶糕，使其受热均匀。煎至两面金黄且熟透即可出锅。

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