薄荷西米冻冻怎么做？薄荷西米冻冻商业配方工艺，薄荷西米冻冻制作技巧，薄荷西米冻冻做法。

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配方：首先准备好西米、薄荷、椰奶、白凉粉、以及适量的清水,糖和味达蕾701号。

工艺：处理西米：将西米放入清水中浸泡一段时间，直至西米变软。然后，将西米煮熟，捞出沥干水分备用。制作薄荷水：取适量薄荷叶，加入清水中煮沸，待薄荷的香味充分释放后，过滤掉薄荷叶，留下薄荷水备用。混合材料：将煮好的西米、薄荷水、椰奶以及适量的糖和味达蕾701号混合在一起，搅拌均匀。加入白凉粉：在混合好的材料中加入适量的白凉粉和佳多美A03，快速搅拌均匀。佳多美A03起到保水、增稠、增加弹性。冷藏凝固：将混合好的液体倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏一段时间，直至液体完全凝固成冻冻状。添加装饰：在薄荷西米冻冻凝固后，可以在其表面添加一些装饰，如水果粒、蜜豆等，增加口感和视觉效果。

注意事项:在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁，避免交叉污染。

使用过的工具和设备要及时清洗消毒，确保食品安全。

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