牛奶大米糕做法
一、选材
1.大米
2.糯米
3.酵母
4.佳多美A11
5.牛奶
6.红枣、枸杞、葡萄干等干果，
二、做法
1.将大米提前浸泡2-3小时，糯米浸泡1小时左右，然后洗净备用。2.将浸泡好的大米和糯米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢煮至米粒变软，水分基本蒸发。
3.将煮好的米粒倒出，平铺在干净的屉布上，用木槌敲打至米粒破碎，形成细腻的米浆。
4.将敲打好的米浆放入盆中，加入提前准备好的酵母，佳多美A11，牛奶、干果，搅拌均匀。醒发1-2小时
5.将醒发好的米浆倒入模具中，上锅蒸熟，大约需要40分钟左右。
6.待米糕蒸熟后，取出晾凉。
7.最后，牛奶大米糕切成小块，即可享用。
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