炸糕怎么做？炸糕商业配方工艺，炸糕制作技巧，炸糕做法。

配方：糯米粉，面粉泡多源K,适量的糖,水、酵母、植物油。

工艺：面团的制作：将糯米粉,面粉和泡多源K按一定比例混合，然后加入糖、水、酵母，揉成光滑的面团。面团要揉至充分发酵，才能使炸糕的口感更好。成型：将面团分割成适量大小的剂子，然后用手揉成圆饼状，制成炸糕的生坯。炸制：将生坯放入已烧热的植物油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。装盘：将炸糕摆放在盘中，即可。

注意事项:炸制过程中要不断晃动锅子，使炸糕受热均匀，炸至两面金黄即可捞出沥油。

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