香煎里脊肉怎么做？香煎里脊肉商业配方工艺，香煎里脊肉制作技巧，香煎里脊肉做法。

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配方：里脊肉300克、佳多美A0.5克、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1大勺、食盐适量、白胡椒粉适量、大蒜2瓣、生姜适量、食用油适量。 

工艺：腌制里脊肉：将切好的里脊肉放入碗中，加入生抽、佳多美A，老抽、料酒、食盐、白胡椒粉以及切好的大蒜末和生姜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让里脊肉充分吸收调料味道。裹淀粉：在腌制好的里脊肉中加入玉米淀粉，搅拌均匀，使每一片里脊肉都均匀地裹上淀粉。预热平底锅：平底锅加热，倒入适量食用油，油温适中后，将裹好淀粉的里脊肉逐片放入锅中，肉片之间保持一定距离，防止粘连。煎制里脊肉：先用中火煎至一面金黄且微焦，然后翻面，同样煎至另一面金黄。期间可多次翻面，使里脊肉两面均匀受热。出锅装盘：待里脊肉煎至两面金黄微焦，熟透即可关火出锅。稍微晾凉后，将煎好的里脊肉盛出装盘

注意事项:煎制过程中要不断翻动肉片，以确保其受热均匀，避免煎焦或煎糊。

煎制时火候要适中，避免火力过大导致肉片外焦内生或火力过小导致肉片煎不熟。

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