绿豆糕怎么做？绿豆糕商业配方工艺，绿豆糕制作技巧，绿豆糕做法。

配方：去皮绿豆4佳多美K2克美久亭F0.8克牛奶180g细砂糖95g黄油95g抹茶粉适量

工艺：①去皮绿豆洗净，冷藏浸泡过夜②把浸泡好的绿豆平铺在蒸盘上，上锅蒸40分钟，用手指碾压粉碎即熟③蒸熟的绿豆，牛奶，佳多美K，美久亭F打成泥，再与其他材料倒入不粘锅炒至不粘刮刀能成团即可④平分两份，其中一份加入抹茶粉混合均匀⑤各分成20g每个，取两色绿豆糕随意混合搓圆再按扁，包入拉丝麻薯，收口团圆，放入模具按压成型即可。

注意事项:将搅拌好的绿豆糕糊倒入模具中，放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟。蒸煮完成后，可以用牙签插入糕点中心测试，如果牙签干净无湿糊状物附着，则表示糕点已经蒸好。

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