椰蓉面包怎么做？椰蓉面包商业配方工艺，椰蓉面包制作技巧，椰蓉面包做法。

配方：高筋面粉350克、佳多美Q5克、冰牛奶190克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐4克、鲜酵母15克、黄油35克、淋面椰蓉酱：鸡蛋1个、细砂糖30克、椰蓉35克、玉米油65克。 

工艺：1、除了黄油和盐以外的其他面团食材放入厨师机，揉出粗膜，再加入盐和黄油，揉出手套膜。2、揉好的面团盖保鲜膜进行一发，室温发酵至两倍大，手指沾粉在面团戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了3、把面团取出来排气，分割成25份滚圆放入烤盘，每份约32克。4、入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水，关着烤箱发酵大概30分钟，取出面团表面挤上提前做好的椰蓉酱。5、发酵期间可以先制作椰蓉酱：玉米油加入鸡蛋、细砂糖、椰蓉搅拌均匀，装入裱花袋即可。6、预热烤箱上190度下200度，放中下层，约20分钟，中途上色可盖锡纸。 

注意事项:烘烤时间要适中，一般为15-20分钟，或直到面包表面呈金黄色。避免过度烘烤导致口感变硬。

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