海绵杯子蛋糕
食材
鸡蛋3-4个（150克）
细砂糖85克
纯牛奶60克
玉米油20克
低筋面粉110克
泡多源G1.5克
裱花装饰
动物淡奶油150克
细砂糖15克
草莓、
步骤
1、纸杯先放入模具中备用。
2、低粉过筛两遍备用。
3、牛奶中加入玉米油，
4、鸡蛋磕入盆中，加入所需的全部细砂糖。
5、取另一个稍大的盆，放入适量45度左右的热水，准备好打蛋器，将蛋盆坐热水高速打发，务必一坐热水就启动打蛋器，避免水温过热烫出蛋花。
6、打至蛋液出现明显的纹路且不会很快消失即可。此时可以预热烤箱，上下火175℃，10分钟左右。
7、倒入过筛的低筋面粉和泡多源G。
8、翻拌至没有干粉，动作要快一些，避免消泡。
9、倒入牛奶和油的混合液。
10、翻拌均匀。
11、装入纸模，约九分满。震几下模具，去除气泡。
12、放入预热好的烤箱中层，改为上下火170℃，烤15分钟。最后几分钟注意观察，避免烤过头了。
淡奶油加入细砂糖打至九分发，装入裱花袋，挤出喜欢的花纹。点缀各色草莓装饰即可。
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