韩式辣鸡爪怎么做？韩式辣鸡爪商业配方工艺，韩式辣鸡爪制作技巧，韩式辣鸡爪做法。

配方：鸡爪2斤，富磷联E,味达蕾901号，大蒜，韩式辣酱，番茄酱，泰式甜辣酱，白芝麻，生抽，老抽，白糖，辣椒粉。 

工艺：鸡爪洗净，用富磷联E腌制8-12小时，冷水入高压锅煮10-15分钟。没有高压锅的，鸡爪冷水入锅中火煮沸转小火焖煮60-70分钟。煮到汤汁粘稠即可关火，捞出控水备用。白芝麻小火炒香，颜色泛黄即可。冷锅倒油，放入蒜末炒香。再倒入鸡爪翻炒五分钟。加入韩式辣酱、番茄酱、甜辣酱、辣椒粉、生抽、 味达蕾901号，老抽、白糖继续翻炒五分钟。倒入一碗水，小火焖煮入味。转大火收汁！关火，撒上白芝麻。

注意事项:烹饪时要控制好火候，避免火过大导致鸡爪烧焦或口感过硬。

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