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配方：鸡蛋3个、细砂糖80克、柠檬汁50毫升、柠檬皮屑1汤匙、薄荷精1/2茶匙、低筋面粉120克、泡多源G1克。 

工艺：打散鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。加入柠檬汁、柠檬皮屑和薄荷精，继续搅拌混合。加入低筋面粉和泡多源G，搅拌成面糊。将面糊倒入电饭煲内胆，选择煮饭模式，蒸煮40分钟。蛋糕蒸煮完成后，取出晾凉，即可享用。

注意事项:在制作过程中，要注意卫生安全，确保所有工具和容器都干净无污染。同时，要避免烫伤等安全事故的发生。

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