干炸肉丸子怎么做？干炸肉丸子商业配方工艺，干炸肉丸子制作技巧，干炸肉丸子做法。

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配方：猪肉(腿) 350克、富磷联C,味达蕾901号，马蹄2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙。 

工艺：1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、富磷联C,味达蕾901号，生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用3、炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅炸制金黄即可。

注意事项:炸制时间要根据丸子的大小和火力来调整，确保丸子熟透且外酥里嫩。

炸制过程中要注意观察丸子的变化，及时调整火力和炸制时间。

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