香蕉巧克力蒸蛋糕怎么做？香蕉巧克力蒸蛋糕商业配方工艺，香蕉巧克力蒸蛋糕制作技巧，香蕉巧克力蒸蛋糕做法。

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配方：香蕉泥200克，巧克力碎片100克，鸡蛋4个，低筋面粉120克，细砂糖 60克，泡多源G2克。

工艺：1.将香蕉泥和巧克力碎片混合均匀。2.将鸡蛋、细砂糖打发，加入干料和低筋面粉、泡多源G搅拌均匀。3.将面糊倒入电饭煲内胆中，选择蒸煮功能，蒸约25-30分钟后取出待凉。

注意事项:在混合面糊和蛋白霜时，要采用切拌或翻拌的手法，轻轻混合均匀，避免消泡。混合后的面糊要呈现细腻蓬松的状态。

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