果蔬凉粉的做法

大家好，今天给大家分享一款果蔬凉粉的商业做法，快来看看怎么制作的吧！

 

首先称取豌豆粉200克，再称取佳多美A04号5克，倒入淀粉中，干拌均匀。它是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加佳多美A04号可以使出来的凉粉凝固结实有弹性。

 

 

然后加入200克清水，用电钻搅拌器搅拌至溶解，静置50～120分钟。

 

将300克菠菜清洗干净，切成段，放入破壁机中打成汁，打完后过滤到盆中备用。

 

锅中加入500克水，加热至沸腾时慢慢倒入淀粉糊，边倒边搅拌，然后再加入200克菠菜汁，开小火继续熬制，直至淀粉糊变成透明状。（如果需要延长凉粉的保鲜时间，还可以添加美久亭D1克，使用数倍凉开水溶解后加入锅中，搅拌均匀。如果是现做现卖的凉粉不用添加美久亭D），将熬好的淀粉糊倒入容器冷却。

 

冷却好后切成长条状或者块状都可以。这样咱们的果蔬凉粉就制作完成了。

 

 

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