油馍头的做法

 

 

首先称取面粉200克，泡多源A4克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加泡多源A可使做出来的油馍头，蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。将泡多源A和面粉混合干拌均匀。

 

接下来面粉中打入两个鸡蛋，加入提前溶解好的酵母3克，一勺白糖，少量多次的加入清水，边倒边搅拌，直至搅成粘稠的面糊即可，加入葱花和五香粉调味，搅拌均匀。盖上保鲜膜，常温发酵两个小时。

 

然后将发酵好的面糊搅拌排气，把面糊倒入磨具中备用。

 

锅中油温加热至七成热，把袋子末端剪个小口，把面糊挤入油锅中，中间用筷子夹断，中小火慢炸，炸至漂浮，多次翻面，使油馍头受热均匀，炸至两面金黄，捞出控油，即可出锅。这样咱们的油馍头就制作完成了。

 

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