凉粉怎么做？凉粉商业配方工艺，凉粉制作技巧，凉粉做法。

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配方：200克豌豆淀粉，佳多美A04号5克，200克清水。

工艺：首先称取200克豌豆淀粉，再称取佳多美A04号5克，用水溶解后，倒入淀粉中，搅拌均匀。它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加佳多美A04号做出来的凉粉凝固结实有弹性。然后加入200克清水，用电钻搅拌器高速搅拌至溶解，静置50～120分钟。锅中倒入1000克清水，加热至沸腾，接着倒入之前溶解好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。保持小火，继续搅拌，直到淀粉糊变成透明状。如果想延长凉粉的保鲜时间，可以添加天喜公司推出的美久亭D1克，将美久亭D用数倍凉开水溶解后倒入锅中，（如果是现做现卖的凉粉就不需要再加美久亭D）然后将熬制好的淀粉糊倒入容器中冷却。冷却好后，切成长条状即可。这样我们的凉粉就制作完成了，做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！  

注意事项:在加热过程中，要边倒淀粉糊边搅拌，避免淀粉糊结块或糊底。

保持小火加热，并不断搅拌，直至淀粉糊变成透明状，确保凉粉口感筋道、凝固结实。

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