芝麻薄饼怎么做？芝麻薄饼商业配方工艺，芝麻薄饼制作技巧，芝麻薄饼做法。

配方：水500克、色拉油250克、鸡蛋清125克、绵白糖250克、糯米粉500克、泡多源K10克、白芝麻250克。 

工艺：依次将色拉油，水，鸡蛋清，搅拌均匀，加上白糖，搅拌到糖化开，无颗粒！然后再加上，糯米粉和白芝麻，这里的白芝麻是用生的！完全搅拌均匀！糖和糯米粉不能有任何的疙瘩！后面以免用裱花袋挤不出来！所有的材料搅拌完成之后，用一个裱花袋，装入芝麻糊，如果你有不沾烤盘的话，那么不需要刷油！如果你怕沾的话，先刷上油，然后撒上干面粉，震均匀！用裱花袋装入芝麻糊，剪合适大小的口，在烤盘挤上合适大小均匀的芝麻糊，挤好后，入炉烘烤，上火175，下火145，大约18分钟！中间需要倒盘！烤的更均匀！这个点心要注意有时候烤的时候很容易烤糊了！烤的时候应该在烤箱边上守着！出炉后，如果怕沾，趁热用刮刀，离盘！一般用不沾烤盘是没有任何的问题的！ 注意事项:面糊的稀稠度要适中，过稀或过稠都会影响薄饼的成型和口感。搅拌至面糊无颗粒、光滑细腻的状态。

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