红枣蛋糕怎么做？红枣蛋糕商业配方工艺，红枣蛋糕制作技巧，红枣蛋糕做法。

配方：红枣80g、鸡蛋6个、低筋面粉150g、红糖100g、玉米油80g、牛奶60g、泡多源G3克、盐2g。 

工艺：1.净洗红枣，去核切块（或捣碎如泥）而后入锅，倾入牛奶，以小火徐徐翻炒，直至牛奶吸收无遗。2.续入红糖，搅拌至其融化，缓缓倒入器皿，放置阴凉通风处使其自然凝凉。3.取6枚鸡蛋，轻轻搅打，直至体积膨胀至三倍之巨（约需五六分钟之功）。4.过筛低筋面粉、泡多源G及食盐，拌匀至无细粉残留，再缓缓倒入金黄的玉米油，持续搅拌均匀。5.模具事先涂油铺纸，缓缓倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻震荡，使气泡消失，再撒上一层洁白的芝麻，以增风味。6.将其置于预热至150度的烤箱之中，烤制35分钟，待蛋糕熟透后小心脱模，再放置于阴凉处使其自然冷却，美味蛋糕便大功告成。

注意事项:烘烤至蛋糕颜色上色即可出炉，避免过度烘烤导致口感变硬或表面焦黑。

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