坛子牛肉怎么做？坛子牛肉商业配方工艺，坛子牛肉制作技巧，坛子牛肉做法。

 




坛子牛肉怎么做？坛子牛肉商业配方工艺，坛子牛肉制作技巧，坛子牛肉做法。

配方：牛肉500g、富磷联B 4克，鸡爪200g、鱿鱼200g、鹌鹑蛋100g 辅料：冰糖35g、莲子30g、红枣20g。调味料：食用盐20g、味达蕾901号2g、食用油50g、冰糖30g。

工艺：牛腩洗净，切成3-4min小块，使用富磷联B溶液浸泡5-8小时。焯水后捞起沥干水分备用。将鸡爪去指甲后切断，沥干水分，直接180℃油炸上色后捞出沥油备用。海参鱿鱼加水加食用碱（水重量的2‰）浸泡一夜（4小时以上）后取出冲洗干净（鱿鱼去眼切段，海参剪开后将内脏处理干净备用。鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后煮制3min捞出去皮，清洗干净后控干水分，进行油炸处理，油温控制在200℃，炸制金黄出锅。起锅烧油，加入冰糖，不断地搅拌，至油起小泡冰糖的颜色至红棕色，加入牛肉炒至金黄后加水。计时10min后加入处理好的海参、鱿鱼，20min后加入处理好的鸡爪，30min后加入鹌鹑蛋，炖至大约40min牛肉煮熟为宜。这款坛子牛肉也可放凉后包装，进行速冻，加热后即可食用。

注意事项:炖煮牛肉时，要保持小火慢炖，使牛肉充分吸收汤汁和香料的味道。炖煮时间要足够长，以确保牛肉熟透且汤汁浓稠。

如果以上[坛子牛肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于坛子牛肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接另外，你还可以在线观看关于[坛子牛肉视频教程]、[完整坛子牛肉制作过程视频]、[教你制作坛子牛肉视频]、[坛子牛肉制作技巧视频]、[我想看制作坛子牛肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[坛子牛肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作坛子牛肉视频的方法地址