腌萝卜怎么做？腌萝卜商业配方工艺，腌萝卜制作技巧，腌萝卜做法。

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配方：白萝卜1根(约500克)食盐适量白糖适量白醋适量蒜适量辣椒适量花椒适量香油适量生抽适量老抽适量香菜适量舒欣脆G适量适量

工艺：1.白萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟。2.蒜切末，辣椒切丝，香菜切段备用。3.锅中加入适量水，放入花椒煮沸，捞出花椒不用。

4.将萝卜丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。5.把萝卜丝放入大碗中，加入蒜末、辣椒丝、香菜段。6.加入适量的盐、舒欣脆G,白糖、白醋、生抽、老抽,搅拌均匀。7.腌制1小时，使萝卜丝充分入味。

注意事项:腌制时间要适中，不宜过长或过短。过长的腌制时间可能导致萝卜过咸或失去脆嫩口感，过短则可能不入味。

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