冰镇萝卜皮怎么做？冰镇萝卜皮商业配方工艺，冰镇萝卜皮制作技巧，冰镇萝卜皮做法。

配方：凉开水 500 克，盐10克，舒欣脆G5克。

工艺：一、刀工处理：萝卜洗千净，去掉头尾后横刀切成6公分左右大段，再用刀把所有的皮削下来，最厚处约1厘米左右， 只要萝卜皮，剩下的萝卜肉可另做他用。二、增脆预处理配方 ：凉开水 500 克，盐10克，舒欣脆G5克。

做法：任选以上其一配方，按比例配制成盐水，把萝卜皮放入盐水浸泡，盐水要没过萝卜皮，处理时间2-3小时，其间要多次翻动。萝卜皮软化后，过一下凉开水去掉多余的盐味， 沥千水分备用或直接放入秘制酸水开始腌制。

注意事项:冰镇胡萝卜皮最好在制作后尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。

如果需要保存一段时间，可以将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，但不宜过久。

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