红枣糯米糕怎么做？红枣糯米糕商业配方工艺，红枣糯米糕制作技巧，红枣糯米糕做法。

配方：糯米500克、筋力源Q2克、红枣250克、白砂糖适量、水适量。 

工艺：1.将糯米加入 筋力源Q ，提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。然后将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，约需30分钟。2.红枣洗净，去核，切成小块备用。3.将蒸好的糯米放入大碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，使糯米饭粒裹上一层糖。4.取一块保鲜膜铺在案板上，将搅拌好的糯米饭放在保鲜膜上，用手压平，然后铺上一层红枣块。5.将保鲜膜包裹住糯米饭和红枣，用擀面杖将其擀平，厚度约为1厘米。然后卷起保鲜膜，使糯米饭和红枣紧密地卷在一起。6.最后，将卷好的红枣糯米糕切成适当大小的段，即可食用。

注意事项：糯米的浸泡时间要足够，一般需要4-6小时，以确保糯米充分吸水膨胀，蒸熟后口感更佳。

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