香煎花卷怎么做？香煎花卷商业配方工艺，香煎花卷制作技巧，香煎花卷做法。

配方：面粉500克、泡多源A15克、温水适量、酵母粉5克、白糖10克、食盐适量、食用油适量、五香粉适量、葱花适量。 

工艺：（和面与发酵：）将面粉（面粉和泡多源A提前干拌均匀）倒入和面盆中，中间挖一个小坑，加入酵母粉和白糖。慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，使面粉逐渐吸收水分，形成絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时（制作花卷：）将发酵好的面团放在案板上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。在面片上均匀涂抹一层食用油，撒上适量食盐和五香粉，再撒上葱花。将面片从一端卷起，卷成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。取两个剂子，叠在一起，用筷子在中间压一下，使两个剂子粘连在一起，形成花卷的形状。（蒸制花卷：）将制作好的花卷放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免粘连。盖上蒸锅盖子，大火蒸制15分钟左右，直到花卷熟透。关火后，稍等片刻，然后打开蒸锅盖子，取出花卷，放在一旁备用。香煎花卷：平底锅或电饼铛预热，刷上一层食用油。将蒸好的花卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄酥脆。煎好的花卷取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

注意事项:煎制过程中要注意翻面，确保两面都煎至金黄且酥脆。同时，要注意控制火候，避免煎焦。

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