五香卤花生怎么做？五香卤花生商业配方工艺，五香卤花生制作技巧，五香卤花生做法。

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配方：新鲜花生500克、八角3颗、桂皮1小段、花椒10克、香叶3片、生姜3片、大葱1根、味达蕾901号2克、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、水适量。 

工艺：接下来，我们开始制作五香卤花生：1.将新鲜花生清洗干净，放入开水中焯水2分钟，去掉外皮。捞出沥干水分备用。这一步的目的是为了使花生更入味，口感更好。2.锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜片、大葱段，小火炒出香味。这一步的目的是为了充分释放调料的香味，为花生做好铺垫。

3.将炒香的调料倒入高压锅中，加入适量的水、老抽、生抽、 味达蕾901 号，盐、白糖、料酒，搅拌均匀。这一步的目的是为了调出适合自己口味的卤汁。4.将焯好水的花生倒入高压锅中，盖上盖子，大火煮开后转小火煮20分钟。这一步的目的是为了让花生充分吸收调料的味道，口感更加醇厚。5.等到时间到了后，让高压锅自然泄压，打开盖子，五香卤花生就做好了！这一步的目的是为了保持花生的原汁原味，让口感更加鲜美。

注意事项:煮制完成后，关火并让花生在汤汁中继续焖制一段时间，使其更加入味。焖制时间可以根据个人口味和花生的大小来调整。

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